２４．６．２５（月曜日）雨、最高温度２０度、最低温度１９度
竹林の中にひっそりと咲く額紫陽花、支柱用の竹の切り出し作業中に見つけた
最近の一週間は雨の毎日。畑の中はたっぷりと水を含み、長靴をはいて収穫作業中に、埋まりこんで動けなくなるほど。水が引かず、このままさらに一週間雨が続くそうだ
根菜類や葉野菜はこの湿気で溶けていく。
夏野菜は、日照不足と水に根が浸かり、元気がなく、根腐れが心配な状況になった。
今週はなんとか繋がったが来週からはいよいよ、端境期に突入し、極端にアイテム数が激減する。行ける所まで行きますが長く雨が降り続くようであれば、一時休園も・・・
（今週の配送野菜）
コールラビ（蕪キャベツ）
薄く皮を剥き、厚さ１～２ミリに
スライスし、蒸すか、チンして
サラダや炒め物に、
シチューやスープにも、
焼いてパスタの具材に、
応用範囲は広く、使いやすい
食材。
露地大葉（青紫蘇）
香りが強く嫌な灰汁も出ない。
薬味やパスタに、
紫蘇炒飯も美味しい。
裏の気泡をできるだけ潰さず、
調理してください。
紫大根
このブログで摩り下ろした
紫大根をそばなどの薬味に、
と紹介したら、多くの方から
賛同のご意見が寄せられた。
酢の物が一般的です。
酸をかけると、ピンクに変わる。
きれいです。
にんにく； もう試してみましたか？そのままフライパンで焼いて、厚めにスライスして
炒飯やパスタに、冷やっこにも。
玉葱・赤玉葱； 生食が美味しい。（水に晒さないこと）
じゃがいも（北あかり）; 厚さ１センチにスライスし、チンした後、チーズを乗っけて
オーブン焼き。
漬物； 甘酢漬けか大根の粕漬け
人参； 黄と赤、黄はできるだけサラダで、
（その他野菜）
キャベツ・大根・ズッキーニ・トレビス・茄子・ブロッコリー
