２７，１２，２１（月曜日）雨後晴れ、最高温度１５度、最低温度７度 今年最終週の出荷を行っている３番の圃場 一年間むかし野菜を愛しんで頂きありがとうございました。今年度最後の「今週の 野菜」です。 今年終盤になってから、暖冬の影響で野菜が早く成…

２７．１２．１４（月曜日）曇り、最高温度１５度、最低温度７度 味噌甕の開封 緊張の一瞬。 きれいに味噌の麹菌が回っていた。 蛆が湧いていたり、カビが生えていたり、どろどろした流動物が浮いていたり、 これらは、皆、失敗作となる。 純粋発酵食品（味…

２７．１２．７（月曜日）晴れ、最高温度１５度、最低温度８度 出荷中のサラダセットの畝ー四番の畑 明日は、今年初めての味噌作りの日。 期せずして、今週は要望の多い味噌の出荷日。 消費者は簡単に手作り味噌とは言いますが、特に、材料全てが自然農とな…