２４．６．４（月曜日）曇り時々晴れ、後少雨、最高温度２４度、最低温度１７度
晩春の久住、飯田高原、タデ湿原
今、畑は晩春の野菜が春最後の盛りを迎えている。野菜の半分位が董立ちして、畑に
敷きこまれて行く。出荷により減ってくるのならよいのですが、成長の極端に早い春野菜は出来すぎれば、皆、敷きこまれて行く。本当にもったいない。これも農業。
これらの野菜は、緑肥となり、次の野菜へ栄養価として受け継がれていく。
最近農業を始めたKさんやYさんは、こんなに労多くして、成果少ないのが農業か！と
溜息をつく。よく佐藤さんはやってきたな！とぼやいたり、感心したりです。
いつもこうではないのも農業です。春は大体こんなふうですが・・・
どうやら、豆類はいんげんへ移ってきた。１０月の定植し、５月に出荷と成長期間が長いのに対して、収穫期間はわずか二週間足らずとは、えんどう豆類ほど効率の悪いものは無い。
（今週の配送野菜）
水菜からし系野菜が一時的に底を突き、
水菜単体での出荷となったもの。
他にサラダ系レタス類や人参・玉葱・赤玉
葱などとサラダにして召し上がってください
大根（河野農園分）草木堆肥歴２年目に入り、味香りが
少し整ってきたようだ。
まだ深い味や旨みを少ないが、
かなり美味しくなってきた。
小さいですが、大きいのは皆、董立ちして
しまいました。
春キャベツ
虫食い、穴だらけのキャベツ。春はこのようなものです。
虫が早いか人間が早いかの食い競争。
虫が顔をを出しても我慢して食べて下さい
柔らかく美味しいです。
有機自然野菜を食べるのですから
皆さん当然ですよね。
千切りより乱切りで味わって食べて下さい
ほうれん草； 根の部位もまだ柔らかいですよ。
小松菜； 新しい畝に移りました。
半結球レタス； 柔らかい食感がサラダらしい。
サラダ蕪セット； サラダ蕪は河野農園産、赤蕪は当農園のもの。
（その他野菜）
ミニキャロット（河野農園分）
味はまだ硬いが、甘みや食感は
充分です。
人参； 葉は夜登虫が皆食べてしまいました。
（その他野菜）
毎週配送分にだけ入れました。
夜食べてみたのですが、皮を剥かないで充分に柔らかいです。
内部に虫が潜んでいても
怖がらずにつまみ出してください
皮を剥いて厚さ１ミリ程度にスライスして、
最初に１～２分間チンして
炒めたり、湯がいたりして
食べて下さい。
キャベツの蕪バージョンです。
ズッキーニ味の無いものばかり食べてこられた
とは思いますが、当農園のは
しっかりとした味・旨みがあります。
パスタでおしゃれに、粋を味わって
ください。
くせの無い味ですので、何にでも
染まります。
空豆； 残りがわずかになりました。これも夜登虫によりかなりの被害を受けています
赤玉葱； 当農園のものは、中まで赤いです。スライスしたら決して水に晒さない。
