２４．３．５（月曜日）雨、最高温度11度、最低温度７度
一日中、雨の中、収穫作業を行う。このところの降り続く雨により、水が抜けず
野菜が少しずつダメージを受けていく。生き物達であり、当然です。
日照時間が長くなり、野菜もそれを感知しており、暖かさが増すにつれて、
特にトンネルをしていた野菜は、成長していないのにも関わらず、すでに莟立ちを
始めている。これが春の怖さです。又、出荷できる野菜がなくなる。
（今週の配送野菜）
収穫し、水で洗い、
枯れ葉を取り、きれいになり
出荷の袋詰めを待つ野菜達
今日はサラダ系の野菜が
主体となる。
小松菜； 少し大きく育ったようです。葉茎ともに柔らかく仕上がっている。
ツァーサイ； おそらく今回が最後になります。味が濃く、皆様に愛されました。
大根； 小さいですがこれが現段階では精一杯の大きさ。春になると後に植えた
ものが大きく育っております。やはり温度でしょうか！（河野農園）
生椎茸； 原木露地栽培です。ようやく暖かくなってきて出荷量がやや増えました。
今日の出荷分より、春子として、価格は下げました。（田北農園）
漬物； 高菜漬け、２～３回水で洗って塩分を落としてから召し上がってください。
味美菜； 小松菜と青梗菜の掛け合わせ。癖が無く何の料理にも使えます。
サニーレタス（ちしゃ）
越冬し、その２/3は冬を越せませんでした。
貴重なサラダ系野菜です。
下葉を除去すると、随分と
小さくなりました。
一般的には生野菜ですが、
ちしゃもみという食べ方も
あります。適度にちぎって水に
晒し、手でもみ、味噌・酢・砂糖
を加え、青味魚・いか・てんぷら
のいずれかと和えて頂きます。
サラダセット今回は、サラダ小松菜・赤ほうれん草・辛し水菜・マスタードです。
適度なサイズに切って、タッパに
入れておき、朝の忙しい時に
パンに挟んで頂く。
生ハムを添えて・・我が家の食べ方です。
ブロッコリーの二番果、
残りがわずかになりました。
全ての方に送れないのが
残念です。
春菊柔らかくやさしい味香りです。
そのまま生でもよいのですが、
さっと、湯通しすると雑味が消え
美味しいです。
あとは何にでも利用できます。
このお浸し・胡麻和えは絶品。
（その他野菜）
九条葱； 最後です。
金時人参； 赤い色が映えます。甘みが強い。
芽キャベツ； その美味しさがよくメールで届きます。
春キャベツ； まことにお恥ずかしい内容で申し訳ありませんが、開き始めました。
ミニ人参； 河野農園、（赤ラベル級）
