２４．２．２７（月曜日）晴れ、最高温度８度、最低温度０度
一瞬、多種多彩な野菜が豊富にあるような錯覚に捉われる。実は繋ぎ合わせの
野菜達の出荷風景。全員に同じ野菜が届けられない。
今年の冬は記録的な寒さの連続。野菜不足はかなり深刻さを増す。
畑には空いている処がないほど、野菜が植わっているのに、どれ一つとして、満足に成長している畝はない。半分以上が寒による凍傷にかかり腐ったように落ちていく
成長が止まっているもの、地温の低さにより、丸く、太くならない蕪や大根。
長くトンネルの中にいるため（剥ぐことすらできない寒さのため）、害虫に食べられている野菜。
何度も、今も、何時、休園にしようかと悩む日々が続く。一方では、美味しい野菜を待ってくれている方々がいる。悩み続けながら、行くところまで行くしかないと開き直る明日が見えない戦い。露地栽培による美味しさの代償ですから、止むを得ないのかも・・・
春よ、来い！早く、来い！
又、明日からは冷たい雨の日々が続く。今度は日照不足か・・・
そんな中、今日初めて、金時人参を掘ってみた。正月には成長不足で出荷を見送っていたもの。
実にうまそうな色とサイズに育ちあがってくれた。今日の目玉商品です。
（今週の配送野菜）
これは日本のむかしからの人参。
香りが強く敬遠しがちな
品種ですが、内の二番の
畑（最高レベルの土）で育ったものは、甘く、上品な
香りと柔らかな食感があり
一級品です。
加熱時間は控えめに！
河野農園の大根
（赤ラベル級）
味はまだまだですが、
極寒の中で育っており、
細く小さいですが、
そこそこに美味しく仕上がっております。
大根葉も貴重品です。
小松菜； 小さいですが、筋が口に残りません。美味しいです。
ほうれん草； これも小さいですが、ほのかな芳香がし、サラダでも美味しい。
根元はソテーにでも（バターもOK)
原木生椎茸（冬子）黒っぽい品種、見た目は悪いが味香りは最高品種
直火で焼いてカボスで・・
バター炒めなど、
汁物にも香りが移り
美味しい。
この時季の原木自然栽培
の生椎茸は実は貴重品
成長が遅く、味香りともに
最高になります。
漬物； 最後の高菜の古漬けなど、
九条葱； 最後になります。美味しいですね。
サラダセット； 育苗ハウスで緊急避難的に栽培した物、やや味香りが落ちるが、
それはそれで柔らかく美味しくできております。
(赤い色の葉はビーツです）
ツァーサイ； 益々味が乗ってきました。
（その他野菜）
サラダ蕪； 左は小さい時に極寒を越したもの、右は極寒をしのいだもの。
そのため、丸く太りきらず、細く伸びてしまった。
寒キャベツ； 越冬したもので、歯ざわりが極めてよく甘い。
かぼす； やや柔らかくなってきました。
ブロッコリー； 二番果です。
