２３．１２．１９（月曜日）晴れ、最高温度１１度、最低温度３度
今年も、もう残り二週間。年末の野菜出荷に追われた一日。
隔週の方々は最後の発送となり、品目を増やしてお送りしております。
年末年始に二週間のお休みを頂きます。よろしくお願いします。
（今週の配送予定野菜）
月桂樹（ロリエ）と鷹の爪紐掛けしており、吊るして使用。
やや多目のオリーブ油に刻んだにんにく・生姜を炒める際に、種を出した鷹の爪を投入、ロリエの葉を切り込みを入れ、一枚投入、
(生葉はやさしい）油に香りと辛味
を移し、炒飯・パスタ・カレーなどの煮込み料理の下味付けとする
これで貴方も一流シェフ。
（辛味を抑える場合は、とうがらしを除けると良い）
銀杏由布市庄内の山から採取してもらいました。
銀杏を１０ケ程度茶封筒に入れ、
レンジでチン（１～２分間）
割れますのでそのまま塩をかけて、あるいは、料理に、
ビーツ
この小さな実をわずかに刻んで
加えると、料理がショッキング
ピンクに染まる。
蕪・人参・大根・じゃがいもなどをサイコロ切りにして、オリーブ油
で生姜にんにく・玉葱などを炒め
和風出汁か鶏がらスープを加え煮込む。そこに少量のビーツを刻み入れ、具沢山のビーツスープ
が出来上がり、（塩胡椒にロリエを加えても）野菜から旨みが・・・
サラダ蕪と赤蕪OR紅蕪
できれば甘酢漬けが美味しい
あまり薄くスライスするより、
３ミリ程度の厚みのほうが
食感や味がよく分かります。
煮込みスープも美味しいです。
１分間チンして、そのままサラダ
でも良い。
小松菜； あまり筋を感じないはずです。
大根； 摩り下ろし・厚さ３ミリでサラダに・九条葱と一緒にすき焼きに・魚と大根の
煮込み・おでんが又美味しい（煮崩れしない）
じゃがいも（男爵）： ますます美味しくなりました。
人参； 少量ですみません。ほとんどの方がサラダで食べて頂いています。
九条葱； まだまだ小さくもったいない大きさですが、寒が来て美味しくなっています
乾燥椎茸； 原木どんこです。水で戻した際、その水は使って下さい。
由布市庄内の田北さんからです。
大根の甘酢漬； この漬物は我が家でも奪い合いです。
生椎茸； 原木栽培のほとんどがどんこ（最高級品）です。
やはり、表（黒い部位)を直火で黒くなるまで焼き、裏（襞）から肉汁が
出てきたら、焼き上がり。そのままカボス醤油で召し上がれ！
（その他野菜）
