今週の野菜 - 今週の野菜

３０．２．１９（月曜日）雨、最高温度８度、最低温度１度

　ようやく２月の気温が安定してきた。それでも、最高温度１０度前後、最低温度２度前後にしかならない。例年であれば、これより２～３度は高い筈。

野菜の成長不足により、お送りできる野菜達がタイトになってきている。

保管していたじゃがいも・里芋・南瓜も底をついてしまっている。

そんな中、露天原木椎茸栽培農家の田北さんから生椎茸が届いた。今年初めての椎茸。それでも全員分はまだ無い。

佐藤自然農園の圃場では、早春採りの冬大根・紫大根や芽キャベツがあと二週間ほどで出荷の目途が立ち、セロリも復活もしそうであり、何よりキャベツ・ブロッコリーの成長が待たれる。

あともう少しで農園にも春が来る！と心待ちにしております。

（今週の野菜）

九条葱；　明らかに成長不足ですが、　　　白菜；巻かない白菜です。（寒さのせい）

旨味が乗り美味しいです。

巻かないため、葉緑素一杯の白菜は、栄養価が一杯で、鍋などにすると、口の中で溶けていきます。また、炒め野菜にも適します。

赤蕪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中蕪

セットにしております。葉っぱは葉物としてお使いください。

中蕪は煮込み・炒め物・酢の物等サラダ風と万能です。

レタス系　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草

サラダセット

ルッコラ・辛し水菜

赤ほうれん草などが

入ります。

赤ほうれん草は寒に

やられ少し傷んでおります。申し訳ありません。

大根

聖護院大根は今回で終わりです。

葉っぱは貴重です。

工夫して食べて下さい

露天原木生椎茸

今年初めてです。

檜の葉っぱは虫よけや傷み防止の効果があります。

笠のほうから焼いて

食べて下さい。

襞のある方は火に掛けない方が良い。

（その他野菜）

カボス・じゃがいも・小松菜・鰯の丸干しが入ります。