３１．３．４（月曜日）曇り、最高温度１２度、最低温度５度
農園サラダ
収穫、発送の後、残り野菜をサラダに。
軽く塩胡椒、そしてオリーブ油を回し掛けしただけのシンプルなサラダ。
これを二皿作り、スタッフ１０人でお昼ご飯に頂いた。
その日は、カレーを作り、ある意味贅沢で素朴なお昼ご飯であった。
麦踏みをしたためか、しっかりと分けつし、丈夫な根を張っていた。
今年は良い麦ができそうです。
農園には、急速に春がやってきている。
そのため、蕪類・大根系・アブラナ系の野菜達が時間差で種を蒔いたにも拘わらず
一斉に莟立ちし始めております。早く訪れる春にも困ったものです。
そのため、今週から、春野菜（正確には冬野菜ですが）は増量にてお送り致します
ほとんどのそれら野菜達は、花芽を持っております。
但、野菜の価格は据え置きです。
当農園のお客様（仲間達）は皆、定期購入の方ばかりです。
折角の春の恵みですので、皆様と共に分かち合いたいと考えております。
最も、農園にとってはありがたくない暖冬でしたが・・・こう言う時もあります。
（今週の野菜）
人参； 二番の畑（プラチナ級の味）のものですので、甘さ・旨み共に乗っております
是非、一部は生食で召し上がって下さい。
黄人参はおまけです。水洗いしている際、余りにも実が詰まっているため、
鉢割れてしまいました。
大根； 花芽が出ておりますが、瑞々しい美味しさです。それもこの畝の大根は
今週までです。次週は違った種類の大根が入ると思います。
実は甘く、歯切れも良く柔らかいです。
肉厚ジューシーです。表側だけコンロで焼いてポン酢醤油などで
どうぞ。
赤蕪＆紅蕪； 赤蕪は実が柔らかく、紅蕪はやや硬めです。
いずれも焼き野菜や炒め野菜にどうぞ。酢ものは定番の食べ方で
す。これもアブラナ科の野菜です。
パスタ・煮込みスープにして下さい。
春キャベツ； 食感が良いのが特徴です。乱切りが美味しい。
サラダ・味噌汁・炒め・スープなどにどうぞ。
赤大根； 実が硬くなってきました。火は長めに使って下さい。
煮込みに使う場合は、スープが真っ赤に染まります。逆に、ビーツのように
いっそ、ボルシチ風スープでも良いのでは。
（その他野菜）
小松菜・サラダセット・春菊・じゃがいも・九条葱・サラダ蕪・漬物
今回は、からし菜の浅漬けが入ります。あまり強く水洗いせず、様子を見ながら
洗って下さい。小さく切って、ご飯に振りかけて食べて下さい。
