２３．９．１９（月曜日）終日雨
最近雨の日が続く、１週間連続の雨となる。
農作業が捗らない。芽をだした野菜が雨でもやし状態。かなり被害が出る予想。
９月の虫害も大きい。例年のことながら、この時期発芽すれど、２週間で芽は
摘まれ、半分以下になることがしばしば。その度に蒔きなおし、忍耐の連続。
夏野菜も、胡瓜が終わりに近づき、トマトはこの雨で葉が痛めつけられ、撤去の
時季を迎えつつある。
次に続く野菜の生長が気になる。筍芋は、黒大豆の枝豆は、秋のズッキーニは、
いんげん豆は、大根はまだか？
こんな時、助かるのが、提携農家のさつまいも、栗。南瓜、かぼすなどです。
草木堆肥を拠出し、育てて頂いている。
（今週の配送予定野菜）
栗（丹沢）
渋皮煮の薦め、
外皮を包丁やナイフで傷つけずに剥く。
炭酸を少量入れ、２～３回
水を変え灰汁を煮出す。
その際、親指の平で、やさしく擦り、渋皮の表面を
滑らかにする。後は、
砂糖で（塩OR醤油を少量）
煮込む。ワインやブランデー
を入れても良いがややしつこくなる。（美味しいです）
じゃがいも（男爵）・ピーマン・フルーツトマト・空心菜・茄子・胡瓜･ニラ
バジル
代表的な料理はパスタです。
草木堆肥で育てたバジルは紫蘇と
同じように、香りと味が違います。
色々な料理にチャレンジしてください。
サラダセット
虫が大変です。かろうじて生き残った
貴重なサラダセットです。
この他に、ゴーヤ・一本葱・かぼす・南瓜・青紫蘇・赤玉葱などがあります。
