今週の野菜 - 今週の野菜

３０．１２．１７（月曜日）晴れ、最高温度１３度、最低温度６度

　　　　　　　　　　　　自然農の穀類からできた加工品の数々

　いよいよ今年も最後の大詰めの出荷が始まった。

年末年始のお休みの前に、今年最後の発送でもあり、隔週及び月一の方々へは、加工品も含めて、増量の農産物を送ります。

これはいつものことなのですが、送料が大幅な値上がりをして以降、お送りする野菜の量（海産物や加工品も含めて）が増えてきております。

と言うのも、送料の価格に比較して、野菜（農産物等）の量が少ないと、割高になってしまうとの考え方を取っているからです。

（その根底には申し訳ないと言った思いもあります）

これは男の合理的な考え方であり、家計を預かる主婦として総額が増えてしまうことが気に掛かるのかもしれません。

最近では女性スタッフといつも言い合いをしております。

皆様は如何お考えでしょうか？

そこで、一昨日、ある方からのメールが届きました。

ご参考までにご披露させて頂きます。

（メールの内容）
さて、本年は大変お世話になりました。仲間に加えていただき、感謝しております。

取り始めた当初は葉物野菜の多さに戸惑いましたが、これが天候や季節など自然相手というものだと、改めて気付かされ、食べるということを深く考えるようになりました。

一年を通じて、野菜の味、それぞれをしっかり味合わせていただきました。
濃厚でおいしいです。

また、それまで食べていた野菜と質感が違いますね。
とても繊細です。力強く繊細。
初めはその違いがわからなくて、くたくたになったりしました。（笑）
味付けや調理に気をつけて、野菜本来の味を損なわないようにしないと、せっかくの野菜も台無しになってしまいます。

おかげさまで、食べものを大切に扱う心や調理のタイミングなど、気付いていなかったさまざまな感覚を体験することができました。

季節の楽しみ、春のフレッシュハーブ、夏の麦茶、秋の茄子の粕漬け、梨、さつまいも・・・etc.

ひとくち食べて、おいし〜〜〜い！と身体が喜ぶのがわかります。

温暖化の影響による、天候不順など生産条件が厳しくなると思いますが、来年も引き続きよろしくお願い致します。

私がくどくどと説明するより、お客様（仲間）の率直なご意見の方がよっぽど説得力があるようですね。

正直、このメールを読ませて頂き、頭の下がる思いでした、と同時に、良き仲間達に

支えたれているな、と涙しました。スタッフ達は、仲間達のこんな一言によって、さらに頑張れるのです。ありがとうございました。

（今週の野菜）