２０２４，１，２９（月）晴れ、最高温度１１度、最低温度０度
冬のキャベツ・コールラビ・カリフラワーなどの植え付け（３番の畑）
こんな小さな苗からキャベツなどは育つのです。厳冬期はじっと耐えて根を張り、
温かくなるのを待ち、大きく育ちます。
日中は蒸れを防ぐためトンネルを剝ぎ、夜は氷点下に下がるためトンネルを下ろす。
出荷直前のサラダセットの畝。一畝に８種類以上のサラダ野菜が入っている。
育苗ハウスで育つ春野菜達。これは一つ一つポットに移し替え、大きく育ってから
露地に定植します。発芽直後の幼苗はいとおしい。
今年は中々に育たないキャベツですが、来週頃から何とか出荷が見込めとと思います。
（今週の野菜）
ターサイ； 中国野菜です。葉緑素一杯の炒め物野菜ですが、煮魚に合います。
臭みを取ってくれます。
カリフラワーORブロッコリー
コールラビ； 蕪キャベツ。あまいです。
ハンサムレッド・グリーン；シャキシャキ感が命です。
出島
芥子菜の一夜漬け； 軽く水洗いしてから切ってください。
ご飯が止まりません。
冬ビーツ； 野菜の血液と言われております。茎は炒め物に、実は摺り下ろして
ポテトサラダに。小さく刻んで炒めスープに入れるとボルシチです。
（その他野菜）
サラダセット・葉野菜・人参・九条葱・芽キャベツ・餅・椎茸・小麦粉などが
入ります。
