２０２１．４．２６（月）晴れ、最高温度１６度、最低温度１０度
除草作業を終えた人参
人参はまだか！とのご要望が寄せられております。
実は一畝分の人参がほぼ全滅してしまい、人参の出荷が繋がらなかったのです。
人参はデリケートで、水が少ないと発芽せず、発芽しても草に負けて成長しな
かったり、ちょっとでも目を離すと、ひねくれてしまうのです。
まだまだ小さいのですが、何とか来週頃から、出荷の予定を組んでおります。
しばらく端境期が続きますのであちこちの畑から寄せ集めての出荷となります。
（今週の野菜）
スナップエンドウ； 軽く茹でて、そのままでどうぞ。パスタ・炒め物など
も美味しいです。
絹莢エンドウ・ニンニクの芽・菜花
小玉葱； 丸のまま使えます。
春菊； １０秒以内で湯がき、調理してください。苦みが出ません。
芥子菜の漬物； 軽く水洗いして食べてください。
じゃがいも（アンデス）
フレッシュハーブ； 一煎目は熱湯を掛けて３分間蒸らし香りを、二煎目は
５分間蒸らし味を楽しむ。
タイムはフライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクなどと炒め、油に香りが
移ってから肉をソテーすると、臭みが取れ、まろやかな味わいが出ます。
（その他野菜）
大根・葉野菜・サラダセット・コールラビ・味噌・塩蔵わかめ・ブロッコリー
白蕪・紫大根・赤蕪などが入ります。
