２０２３．１０．２（月）晴れ、最高温度２６度、最低温度１６度
２番の畑の畦道に咲く曼珠沙華
一昨日から急に気温が下がり、朝夕は寒いくらいになってきました。
諦めていた秋が来たのですね。
明日からは朝６時半出勤から７時半出勤になります。
何とかみな無事にあの酷暑を乗り切りました。
１０月も３０度が続くと読んで、秋のズッキーニ・南瓜・エンドウ豆・胡瓜などの
夏野菜を植えていたのですが、急に訪れた秋の気配に彼らも戸惑うのでは無いかと
心配です。
秋茄子の雰囲気になってきました。
ずんぐりむっくりのこの姿が秋茄子です。これからが茄子の一番美味しい時季と
なります。流石にもう飽いたとはおっしゃらないでくださいね。
これからは茄子・ピーマンなどは徐々に収量が減ってきます。
その代わり、葉物やサラダ系野菜が出てきます。１０月終わり頃になると、
蕪系・大根系、１１月になると白菜・キャベツが出始めます。
もう少し夏野菜とお付き合いください。
「餅米粉の団子」
仲間である山の平野さんご夫婦（９０歳）から餅米の粉が沢山あるんだが、
何とかなるかな？との問いかけがありました。
そこで、考えたのが、黄な粉団子となりました。
水で溶き餅米を揉み込みます。
小さく丸めた団子が浮き上がってきたら取り出します。
自然栽培の大豆を焙煎します。
黄な粉をまぶしたら完成です。月見団子としゃれてみられたら如何でしょうか
水曜日からの出荷です。レシピは添えておきますのでよろしくお願い致します。
（今週の野菜）
新高（梨）完全自然栽培の奇跡の梨です。
サラダセット； 長らくお待たせ致しました。
さつまいも； 一週間ほど寝かせた方が甘さが出てきます。待ちきれない方は
どうぞ！
葉物野菜；青梗菜か味美菜です。
金時生姜（幻の生姜と言われています）
薄く切って豆腐や魚料理の付け合わせ西テください。
葉っぱは豚肉・鶏肉などと一緒にソテーにすると、和製ハーブですので、
臭みや余計な脂分を取ってくれます。押し寿司に使うと高級寿司になります。
ライム
（その他野菜）
茄子各種・ピーマン・オクラ・四角豆・空心菜・蔓紫・丘わかめ・バターナッツ
じゃがいも・漬け物など、そして餅米粉と黄な粉です。
