２０２３．４．２５（火）最高温度１７度、最低温度９度
ハーブ
先週はカメラが故障し、ブログをお届けすることができませんでした。
今年は中々、気候が安定せず、夏野菜の生長が遅いようです。
越冬野菜もほぼ無くなり、春野菜のみとなりました。そのため、一時的な
端境期に入っております。
今後は豆のシーズンになり、スナップエンドウに始まり絹さやエンドウ、空豆
実えんどうと続きます。
蕪類は線虫の動きが活発になり、肌に線虫痕が出始めており、表面が固くなり
剥いて食べてください。土中消毒をしていない証です。
（今週の野菜）
スナップエンドウ・絹さや；短時間でさっと湯がいてください。
ニンニクの芽； 主には炒めものに。ほんの一瞬しかありません。
アスパラ； 短時間で火を通す。
餅； 今年最後となります。
露地ニラ；
越冬大根
フレッシュハーブティセット；
一煎目は３分熱湯を入れて蒸らし、二煎目は５分ほど蒸らしてください。
二度楽しめます。就寝前にゆったりとして楽しんでください
尚、タイムは肉をソテーする際、オリーブ油などに香りを移してから肉を投入
しますと、余分な脂分や臭みを除いてくれます。
（その他野菜）
葉野菜・玉葱・巻かない白菜(菜っ葉）・紫大根・蕪・赤カブ・漬け物
小麦粉などが入ります。
