２０２２．４．２５（月）曇りのち晴れ、最高温度24度、最低温度14度
フレッシュハーブティーセット
一年に二回のハーブティセットです。今回は春のシーズンです。
夜にでもゆったりとした時を過ごして楽しんでください。
豆のシーズン到来
これから7月まで、むかし野菜の邑、豆街道の季節となります。
先ずはスナップエンドウ、絹さやエンドウ、空豆、そしてインゲン豆と続いて
いきます。豆の種類は重なる場合もあります。
（今週の野菜）
春白菜； すでに内には花芽を持っております。それも美味しいです。
千切りキャベツよりも千切り白菜の方が美味しいかもしれません。最後の鍋を
楽しむのも良いのでは・・・
大根； 越冬ものです。
レタス系；
紫アスパラ； 余り火を通しすぎないようにしてください。
人参；まるまると太っております。人参葉は掻き揚げにしてください。
カリフラワー； 毎週の方のみです。
コールラビ（蕪キャベツ）；キャベツの芯と思ってください。甘くて歯触りがあり
薄く皮を剥いてから炒め物・サラダ・焼き野菜などに
フレッシュハーブティセット；熱いお湯を掛けて二度楽しめます。
一度目は短めに、香りを楽しむ。二煎目は長めに浸し味を楽しむ。
タイムはオリーブ油にニンニクと一緒に炒め、油に味香りを移し、肉のソテー
をするとマイルドになります。
（その他野菜）
ほうれん草・葉野菜・春菊・ラディッシュ・玉葱・小麦粉など、
