２０２１．６．７（月）晴れ、最高温度２７度、最低温度１７度
夏野菜と春野菜が共存する２番の畑
茄子とキャベツと人参、そして里芋です。
夏野菜は中々目に見えて大きくならないが、この時季は根を張り基部が
しっかりしてから、一気に上に向かって伸びていきます。
虫の大量発生により、野菜達は痛めつけられており、畑では生き残りを
掛けて命のドラマが繰り広げられています。
根菜類は線虫に食べられ、線虫痕が見えます。表面に「ひせ」ができ、
食べられたあとが固くなっております。
包丁でそぎ落としてから召し上がってください。
気温が上がり始めており、ブロッコリーなどの春野菜も常とは異なり、
やや固くなっております。今は端境期のど真ん中です。
かなり無理をして春野菜を繋いでおります。
（今週の野菜）
サラダ蕪； 小さめです。線虫痕があります。
小松菜； 茎もやや硬めです。
人参； 雨が多く、肥大化し始めており、やがて割れていきます。
ズッキーニ； 代表的な初夏野菜です。茄子科ですので、炒め物・素揚げ
スープの具材など用途は広いです。
食感を残すため、輪切りでは無く、三等分して縦切りにします。
本来は味が無い野菜ですが、流石に草木堆肥で土を育てている
ため、味香りがしますし、やや甘味を感じます。
春キャベツ； ぱんぱんに張っており、水に晒すと割れてしまいます。
ニラ； 和風出汁で煮浸しが美味しい。勿論炒め物にも。
紫大根； 摺下ろして薬味（天汁）にするのが評判になってきました。
ブロッコリー；気候が合わなくなってきており成長がいびつになっております。
（その他野菜）
大根・じゃがいも・玉葱・アスパラ・ビーツ・漬物・干物などが入ります。
