２８．８．２２（月曜日）晴れ、最高温度３６度、最低温度２７度
５番の畑の夏野菜達
まるっと一か月間、雨が降らない、乾燥しきった畑。
４日に一度の水遣り（順番でポンプで水撒き）でようやく生きている夏野菜達。
この５番の畑は、このあたりでも一番高い位置にあり、乾季には、もうからっから。
ひさしく同じような夏野菜達の配送が続いております。
もうしばらく、ご辛抱ください。今現代、露地の畑には夏野菜しかありません。
育苗ハウスでは秋野菜達の種を蒔き、ポットに上げて、植え込みの準備中です。
今週の木曜日には、大根・サラダセット・蕪・小松菜・青梗菜・レタス系の野菜の種蒔きや植え込みをする予定です。
来週はきっと雨が降ってくれると信じております、否、祈っております・・・
最近では、送る野菜の量が増えており、金額が嵩んでおり、申し訳ありません。
夏休み休暇の方も多く、また、水遣りをしているために、茄子などが季初の最盛期を迎えようとしておりますので、一軒当たりの野菜の量が増えております。
これも露地野菜と農園直の配送ですので、自然の恵みを皆様で享受しているとお考えいただければ、幸いです。
夏野菜が余って困ると言われる方は少しの手間で、常備菜をお作り頂ければ、
便利です。
（今週の野菜）
かぼす
この時季のものは、果汁と香の両方を楽しめます。
皮は薄く削いで、おすましに入れるとカボス独特の風味を楽しめます。
また削ってケーキにも使います。
冷ややっこ・そうめん・
焼き魚・焼酎割りなどにも。
フルーツトマト
この時期のものは、
暑さで割れが入ります
味は濃いのですが、
やや甘味が薄いかもしれません。
それでもこの盛夏の時季の貴重品です。
露地ニラ
暑いのに頑張っております。
花芽も混じります。
お浸しにして、ポン酢
和風出汁で食べてください。
体力の回復に良い。
バジル＆紫蘇
バジルはフードプロセッサーにかけて、オリーブ油と塩に漬けておき
冷蔵庫に保管すると
都度使えます。
紫蘇もまったく同じです
プロセッサーが無い方はみじん切りにしてください。
ポイントは表面に薄くオリーブ油を置いて下さい
※紫蘇の常備菜
みじん切り若しくはフードプロセッサーにかけます。
別に味噌・砂糖・みりんなどを伸ばして、火にかけます（日持ちが良くなる）
紫蘇を投入し、別にちりめんなどを加えても良い。火を通したピーマンも良いです。
（その他野菜）
・アスパラ・胡瓜（四川・節成・半白）・オクラ・じゃがいもなどが入ります。
