２０２２．７．１１（月）晴れ、最高温度３２度、最低温度２０度
三色茄子
夏野菜が本格的になり始めた。
茄子は三色茄子（紫・白・緑）・昔ながらの黒陽茄子・翡翠茄子・賀茂茄子が
あります。
これは白茄子です。この三色茄子は東南アジア原産で炒め物に相性がよく、
クリーミーです。
トマトは瑞栄と言う品種で酸味と味香りが最大の特徴。
煮込み料理に使うと俄然威力を発揮する。
むかしながらのトマトの味ですので、煮込みに使ってくださいと伝えても
皆様、生食で食べられているようです。
今週は南瓜を出荷する予定でしたが、茄子類・トマト類がいきなり最盛期を
迎えてしまい、増量にてお送りいたします。
（今週の野菜）
三色茄子； 炒め物・揚げ物など油を絡めて調理するとクリーミーです。
マーボ茄子などが代表的な食べ方です。
翡翠茄子； これもクリーミーですが、一ランク上の美味しさです。
胡瓜； 初夏野菜ですが、温度が高い割には湿気が強く依然として
なり続けております。
伏見とうがらし；素揚げ・佃煮風など
薬味セット； この時季必需品ですね。
瑞栄トマト；１キロと多いですが、頑張って食べてください
フルーツトマト； これは生食がお勧めです。
（その他野菜）
じゃがいも・人参・ゴーヤ・ピーマン・黒陽茄子・オクラ・みょうが・
枝豆・漬物などが入ります。
