２０２１．１１．１（月）晴れ、最高温度２２度、最低温度１３度
皆様お待ちかねの人参が何とか出荷できそうです。
ただ、夏場に種を蒔いたため発育はいびつになっています。秋の小雨が厳しかった
ようです。葉っぱは美味しそうです。
今週より、秋野菜が揃い始めており、夏の名残としてピーマンはまだ元気です。
白菜・キャベツは１１月下旬頃からの出荷となりそうです。
今年は秋南瓜が元気が良く、小振りですが美味しいです。ご期待ください。
農園マルシェの加工品売り場の風景
（今週の野菜）
セロリ； 今週のセロリは最終の芽掻きしたものをお送りいたします。
捨てるに忍びなく、皆様にお届けします。芽を掻き取ると、中心部分が
大きく育ち、本格的なセロリの出荷となります。
下味付け用のセロリと思ってください。セロリチャーハンも美味しそうです。
金時生姜； 今年最後の出荷となります。是非生食としてください。
生姜としての栄養価は通常の生姜と比べて１０倍です。
小葱； 薬味用です。
オータムポエム； 秋の菜花です。炒め物・おひたし・天ぷらにどうぞ。
大根； この畑のものは線虫にやられておらず、ラッキーです。
今年初大根です。葉っぱは捨てずに食べてください。
葉っぱは塩を振り軽く揉んで重しなどをして、３日間ほど置き、水洗いした後、
小さく刻んで熱々ご飯の切り込むようにしますと菜っ葉飯ですし、それを縮緬など
と炒めるとご飯のお供です。
パプリカ；終わりに近づいております。
胡瓜； 秋の胡瓜も食感が良く美味しいです。やや下ぶくれになっています。
人参； 形はいびつです。
黒大豆の枝豆； 中秋の代表的な味覚です。味は濃くひと味違います。
（その他野菜）
葉野菜・ズッキーニ・インゲン豆・ニラ・サラダセット・里芋・じゃがいも
漬け物・ピーマン味噌などが入ります。
