２９．４．１０．（月曜日）終日雨、最高温度１５度、最低温度１０度
菜の花畑
実は、白菜が集荷前に莟立ちし、春の暖かさに誘われて、一斉に花を付けたもの
畑は、これから、春野菜を矢継ぎ早に出荷し、夏野菜へとチェンジの時季を迎えている。何を畑から追い出して（集荷して）何から植え込むか、実に悩ましい季節を迎えている。
ブロッコリーも花芽を付けて開花寸前の状態。キャベツも巻きかかりながらも花芽を
もたげてきており、破球し始めている。
今まで寒い春が突然に暖かい春を迎え、野菜もびっくりして一斉に花芽を付け始めている。
そのため、皆様には一時的にかなり多めの野菜が届けられております。
どうかご容赦ください。これも畑の、あるいは、季節の贈り物です。
今日、ジョルジュマルソーのシェフ達が新施設の下見に訪れた。
４．３０．が迫っており、急ピッチでその受け入れ準備にかかっており、かたや、夏野菜の植え込みが迫ってきている。
スタッフは連日、休み返上の作業が続く。
（今週の野菜）
ほうれん草； 新たな畝に移りました。 葉玉葱； 球が大きくなってきました。
完熟期に入っておりますので、葉が黄色く これも後、二三回出荷できるかどうか
なり易くなっております。 です。本の一瞬の旬の食材です。
※葉玉葱
球の部位は、スライスして鰹節醤油、ポン酢などで食べると、実に柔らかく、いくらでも食べれます。サラダ感覚でどうぞ！
紫大根
莟立し始めております
表皮に薄い網目が
出ているかもしれませんが、その場合は表皮を薄く剥いて、召し上がって下さい。
摩り下ろす分には、何の問題もありません。
葉にんにく
炒め野菜が一般的ですが、油を絡めて炒めると、匂いもあまり気に成りません。
パスタにもどうぞ。
年に一二回しかありませんので、旬を楽しんでください。
摘み取り春菊
サラダ感覚でどうぞ。
お浸し・汁物に。
独特の嫌味な味や苦みを感じません。
草木堆肥ならではの
やさしさです。
（その他野菜）
