２３．１１．１４（月曜日）晴れ、最高温度１８度、最低温度１２度
久しぶりの秋晴れの日、空気が乾燥し、さわやかな一日でした。
野菜にも本来の色が戻り、うれしそうです。
このまま天気が続いてくれれば、太陽とさわやかな風と空気に触れ、野菜も順調に
成長してくれるのですが・・・
これから朝晩の冷え込みと日中の暖かさが交互に来ると、野菜の成長と美味しさが
出てきます。
秋の代表的な野菜、大根・ほうれん草・ブロッコリー・キャベツ・白菜・青梗菜・小松菜
などの成長が遅く、本格的な秋野菜の出荷は１２月に入ってからになりそうです。
まだ莟のブロッコリー
１２月に入ってから美味しく大きく
育ちます。
右は虫にやられ、葉がすだれのようになった
ブロッコリー、これが現実です。
今回は、失敗を繰り返した人参（黄）の第一陣が少量ですが、届きます。
又、今年から本格的に草木堆肥（自然循環農法）に取り組んだ河野さんのサラダ蕪
が入ります。まだ初年度ですので、蕪の表皮は線虫に荒らされず、きれいな肌を
しています。味の乗りやできばえは当然にまだまだですが、頑張っております。
皆様方には、是非、ご支援のほど、お願い致します。
（今週の配送野菜）
カボス； 黄色く色付いてきました。この時季になると、果汁が一杯出ます。
焼き魚・刺身・鳥料理・鍋・湯豆腐など、様々に使えます。
あるお客様は蜂蜜と合わせて、カボス水にして楽しんでおります。
黒大豆； 今回でおそらく最後になります。先日、内で豆ご飯にしました。ちょっと、塩
を効かせて、豆臭いと言われる方は、冷やしてから豆おこわのようにして
召し上がってください。美味しかったですよ。
（今年末、もしご縁があれば、黒豆として、再会致しましょうと豆が申しておりました）
（お世話するこちらは、乾燥・脱穀や選別で大変ですが）
黄色い人参（島人参の系統）
８月の種蒔きに相次いで失敗、
９月になってようやく発芽した
貴重な黄人参。
人参の本格的出荷は１１月末～
黄人参は煮込むと味や甘みが
消えます。チン・温野菜・生食が
一番美味しい。概ねサラダ向き。
河野さんの畑のサラダ蕪
肌が真っ白できれい。葉っぱも、
草木堆肥１～２年間は、まだ
線虫や虫も大量には発生し難く
総じて野菜はきれいです。
３年目経過後、地中に微生物
が繁殖し始める頃から、子虫
ミミズ・が多くなり始めます。
その代わり、野菜は格段に
美味しくなります。
（草木堆肥の特徴として、土中には小動物・子虫・微生物・放線菌が一つの小宇宙に似た食物連鎖の生命層が出来上がります。線虫や子虫は１２月頃、寒くなって
から眠りに入り、野菜は又、きれいな姿になってきます。それは３月か４月まで続きます）
（５月頃から、虫が睡眠から覚め＝さなぎから成虫になると、葉や球根を荒らしてきます。これも自然の摂理です）
露地ニラ； ニラは１２月の寒さが来ると、上部＝葉は枯れてしまいます。終わりに
近づきました。しかしながら、一年で最も美味しい時季です。
青梗菜・味美菜； なんとか出荷までこぎつけた（生き残った）葉野菜です。
紅心大根
うっすらとピンク色が見えますか
中国野菜です。
小振りですが、味はかなり良く
上品です。
煮物は避けてください。
これもチン・蒸す・甘酢漬・サラダ
に向きます。
※９月下旬（暑さが和らいだ頃）種蒔きした葉野菜の出荷は１２月に入ってからです
その頃からが本格的な葉野菜のシーズンです。
里芋； おいしさが乗ってきました。とろける様な食感です。
サラダセット； 今回は佐藤自然農園のサラダセットです。これも生き残った貴重品
草木堆肥歴７年の畑（３番）からです。
ピーマン； 甘さが強く、味がやさしい。夏の名残を惜しみながら味わってください
（その他野菜）
