２６．３．２４（月曜日）晴れ、最高温度１７度、最低温度５度
ある日曜日の農園の風景
昨日は家族全員が畑に集合。レタス系・ブロッコリー・ブラックキャベツ・チコリなど
の定植と玉葱の草取りを行う。苗を約７５０本定植する。
チビさん達も健気にお手伝い？をしてくれる。きっと元気な野菜が育つだろう。
今週が佐藤自然農園としての最後の出荷となる。
来週からは、「むかし野菜グループ」としての出荷になる。
とは言ってもなにも変わるわけではない。
若い人たちが参加して現在自然循環農法を学びつつある。
彼らのために、彼らの将来のために、むかし野菜を愛して頂いているお客様方の
ために、どうしても、むかし野菜を継承していくために必要になったからです。
同時に、天下の悪税法である８％の消費税が４月から導入される。食品に、
ましては生鮮農産物に税金を課すなどとは、憤りを超えて呆れてしまう。
今までは内税で何とか凌いではおりましたが、今後は難しくなってしまいました。
真に慙愧に耐えません。情けなく、申し訳なく思っております。
農園の野菜達は、アブラナ科に属する野菜のほとんどが莟立ちをしており、
この一時季は可笑しな野菜達が皆様の食卓に届くと思います。これも露地栽培・
通年栽培の宿命であり、野菜の生理ですので、どうかご容赦ください。
謝ってばかりですみません。
お陰さまで、長い取引を続けて頂いており、辛抱強いお客様には感謝しております
尚、このほんの一時季は瞬間的に野菜が溢れますので、頑張って食べてやって
ください。皆、長い厳冬期を一所懸命に頑張ってきた者達ですから。
（今週の野菜）
菜の花
元は、サラダ蕪や赤蕪
中蕪達です。
一回も出荷しないまま
莟立ちして、菜の花に
化けました。
今年は長い冬のため、
一斉にアブラナ科の野菜
に花がつきました。
お浸しや炒め物などに
ご利用ください。美味しい
と同時にかなり贅沢な野菜
ですね。
これも開花寸前です。
旨みを内包しており、
太っております。
さっと湯がいて置き、
炒め物やスープの具材に
してください。あまり長く
火を通さないでください
カンランの嫌な匂いが
出てきます。
九条葱； 月曜日は佐藤雄二農園のものです。水曜日以降は当農園のものに
なりますが、莟を持っており、やや固くなっております。
小松菜； 佐藤雄二農園のものです。
青梗菜； 春蒔きのもの。さっと炒めるか、とろとろに煮込むか、どちらも美味しい
生椎茸； 田北農園の露天原木椎茸。最盛期になってきました。
サラダ蕪； 莟立ちしておりますが、何とか筋が目立たず、柔らかいです。
生食か、さっと焼いて（炒めて）食べて下さい。
水菜； 莟立ちしておりますが、まだ筋を感じず、甘く美味しいです。
しゃぶしゃぶやさっと炒めて食べて下さい。
サラダセット； 月曜日は佐藤雄二農園のもの、水曜日以降は当農園のものです
茎が美味しいようです。
これも一斉に開花を
始めました。
茎に甘みがあり、
ソテーなどで、
我が家の孫たちの大好物
です。
ジージ何時食べられるの
との問い掛けに・・
お客様が食べてからね。
と、・・・！
漬物；大根の甘酢漬け、どうやらどこのご家庭でも子供達の独占のよう・・
大根； 葱と大根とベーコンで炒めながら甘辛く煮込むと美味しい。
（その他野菜）
中蕪・春菊・コールラビ・ほうれん草など、
来週は、紫大根・キャベツなどが入ります。
