２５．７．２２（月曜日）晴れ、最高温度３５度、最低温度２６度
毎日暑い日が続き、雨も降らず、畑は乾燥しきっております。
それでも夏野菜達は耐えて、ひたすら耐えて、徐々にではありますが、成長しよう
としております。野菜達の頑張りで、ようやく一番成りや二番成りの出荷が出来始
めました。彼らのためにも雨が待ち遠しい。木・金には少し雨が降る予想が出て
おり、楽しみにしております。
野菜の量は少ないのですが、（成長が遅れるため）流石に夏野菜です。
日照時間の長さと日差しの強さにより、味は良いようです。但、異常な日だしの
強さによって、トマトや南瓜などは表面が焼け、白く変色し始めております。
（今週の野菜）
トマト（瑞栄）； 今週はトマトが増量して出荷しております。生食と合わせて、
是非調理に使ってみてください。美味しさが際立ちます。
※ フレッシュトマトのハヤシライス
にんにくとオリーブ油（ハーブがあれば良いのですが、月桂樹の葉でも良い）を
炒めて、牛肉を投入、塩胡椒を振り、続いて玉葱を加え、そこに、ウスターソース
をやや多めに入れよく炒めます。（ソースの量によってデミグラス風からさっぱり風
に仕上がります）
最後に瑞栄トマトを乱切りにして加え、水分は入れずに、煮立てる。
この応用編で様々にトマトを使って楽しんでください。
フルーツトマト； 鼻に抜けるトマトの香りと酸味が特徴です。
短小ごぼう
新ごぼうですから、柔らかく
味香りが際立ちます。
牛肉と相性がよく、粉山椒を
使うとご飯が進みます。
（ごぼうと牛肉のしぐれ煮）
できましたら、ごぼうの炊き込み
ご飯をお試しください。
じゃがいも
今回はアンデスです。
元来じゃがいもはアンデス地方
の産であり、赤いものだった
そうです。
男爵系よりも粒子が粗く、
舌にざらつく感じがあります。
出汁の吸い込みがよく煮込みに
適す。
瓜若しくは瓜の甘酢漬け
瓜が甘くなっており、
やや砂糖甘くなってしまいました。
それでも瓜の食感と風味が
あり、サラダ風に食べて下さい。
オクラ； 丸オクラで、柔らかく味が濃く甘みさえ感じます。
伏見とうがらし； 丸ごと焼いてポン酢で食べる。炒め料理にも。
黒陽茄子
二番の畑から、間違いなく
金ラベルの最高級の味でした。
焼き茄子派・炒め派も良いですが
味噌汁の具としては最高です。
玉葱と茄子の味噌汁は相性良い
（その他野菜）
これからしばらくは、様々な夏野菜が届きます。
空芯菜・大葉・黒大豆の枝豆・胡瓜・ズッキーニ・ピーマン・バジルなどが入ります。
