２５．７．１（月曜日）曇り、最高温度２３度、最低温度２１度
胡瓜の花
今農園では、夏野菜の走りの時季です。
今からというときですが、中々に大きく育ってくれません。毎日が雨か曇りと小雨の
日々、あきらかに日照不足です。
この胡瓜の畝も水に浸かり、成長不良となっております。胡瓜は元来は水が多い
方が良いのですが、過ぎたるは及ばざるが如し。両隣が水田のため、二番の
畑に水が浸入。長靴が埋まって抜けないほどです。
それでも弱弱しい弦に一杯の黄色の花が咲いている。
毎年のことながら、この時期の２～３週間はあれこれとツギハギざらけの野菜が
出荷され、皆様にご迷惑をおかけする。
（今週の野菜）
胡瓜
根が水に浸かり、変形した胡瓜
となっている。
それでも草木堆肥歴１１年の二番
の畑の胡瓜、さすがに美味しい。
隣はようやく畦切りを昨日行う。
この草も堆肥原料となる。
トマト（瑞栄ＯＲフルーツトマト）実質今日が一番出荷となる。
まだまだ集荷が少なく、
本格的には７月中旬頃になる。
太陽が顔を出していない分
甘みは少ないが、香りはさすが。
エシャロット； 実は種用に掘り上げたが、余りに瑞々しいので出荷となった。
根ごと素揚げか、塩漬けにしててんぷらやそのまま生食で、
茄子； 黒陽という秀逸品種。
大根； 茶色の傷は線虫が這った跡、やや皮を厚く剥いて食べて下さい。
今春最後になります。
漬物； 高菜漬、去年の秋に漬け込んだもの、二回絞り灰汁抜きをしたもの。
特有の古漬の匂いが食欲をそそる。洗って（塩を抜く）食べて下さい。
ご飯が進みます。
味美菜ＯＲ小松菜； 今日、長男が釣ってきた魚で鍋をする。季節はずれの
鍋まがい。中々に美味しい。
人参
葉が伸び上がっている。
雨が多いせいですが、中には
腐りが発生しているものもある。
来週は黄人参も入ります。
冬のものに比べるとやや味香り
特に食感が落ちる。
露地にら
一番目の収穫、
やや固いがその分、味が濃い。
意外とニラのお浸しが美味しかった
卵とじ、炒めもの・餃子などに、
ハウス栽培が全盛期、露地ニラは
味香りともに強く貴重品です。
玉葱； 追熟し甘みが増しております。
キャベツ； 今春最後のキャベツとなります。
青紫蘇； パスタやソーメンに混ぜ合わせるとその香が食欲をそそります。
（その他野菜）
ハーブセット・ビーツ・じゃがいも・ユーマイツァイ・黒キャベツなど
来週は初夏ごぼう・黒大豆の枝豆が入る予定です。
