むかし野菜の美味しい野菜ー11月二週 保育園児による芋掘り体験会開催 保育園の年少さんグループの芋掘り親御さんのほうが頑張っていました。 自然栽培研修会ー草木を使った踏み込み堆肥作り（第一回） ２０数名が集まりました。最初はどうしてよいのか分か…

むかし野菜の美味しい野菜－11月第一週 秋野菜達 今週の野菜 晩秋に入りました。朝夕はやや過ごしやすくなりましたが、日中は相変わらず、やや暑い気候です。むかしの気候はどうだったのか？思い出せなくなりました。それでも野菜達はすっかり秋の風情は醸し…

むかし野菜の美味しい野菜ー１０月四週 除草作業は人海戦術で 今週の野菜 季節は中秋へと進み、暑さも和らぎ、ようやく秋らしい天気になってきました。９月末から種を蒔いた大根・蕪は何とか出荷できるまでになりました。葉物類もこれからは二種類出せるよう…

むかし野菜の美味しい野菜ー10月三週 種蒔き・定植作業急ピッチ右は大根、１１月には出荷予定です。 相変わらず暑い日が続いております。９月の長雨が落ち着き、本格的な秋冬野菜の種蒔き・植え込みを急ピッチで進めております。夏野菜がこの異常気象で多く…

むかし野菜の美味し野菜ー10月一週 今週の野菜 今週からようやく秋晴れの落ち着いた季節になると思います。酷暑から乾季へ、そして長雨と続き、畑の野菜は痛めつけられ、次第に落ちて行っています。この異常気象は露地栽培農家を直撃しています。雨の中、今…

むかし野菜も美味しい野菜―９月最終 今週の野菜 気温はようやく３０度を切りましたが、相変わらず雨の日が続いています。日照不足は渇水と同じくらい野菜にとっては辛い状況です。新芽は徒長し、葉肉は薄くいかにも元気がない。夏野菜は萎れてきており、枯れ…

「徒然なるままに」―農業の歴史を学ぶー（日本の農業の歴史） 「徒然なるままに」―農業の歴史を学ぶー（日本の農業の歴史）現代農業では米・麦・大豆などの穀類栽培では除草剤・化学肥料・農薬の三点セットの近代農業を行っているが、古代からの稲作はどのよ…

むかし野菜の美味しい野菜ー9月三週 今週の野菜 秋野菜の種蒔きを急ピッチ 今年の気候はやっぱり変！７～８月に掛けて雨降らない！３５度前後の高温！のダブルパンチで夏野菜の生育が遅れ、８月～９月に掛けてようやく採れ始めた茄子類・ピーマン系も日照不…

「徒然なるままに」―農業の歴史ー（農耕民族の共同体は結いの仕組みから始まる） 麦畑 （農耕民族の共同体は結いの仕組みから始まる） 日本で農耕が始まったのは何時頃からでしょうか？今から３億年以前の石器時代から縄文時代にかけては、食の中心は狩猟で…

「徒然なるままに」（生きることそして社会的存在価値を求めて） 「徒然なるままに」（生きることそして社会的存在価値を求めて） 草木堆肥だけによる自然栽培の農法は、自然に順に健全な食を作ると言う理念を持っているため、土を育て、野菜を育て、人を育…

むかし野菜の美味しい野菜－9月一週 翡翠・加茂茄子 今週の野菜 （夏野菜のシンプル調理）（茄子）黒陽茄子；むかしから作られてきた定番の茄子です。焼き茄子が一番美味しい。他には味噌汁、それに余り物のソーメンを入れる。用途は広くなじみの野菜です。…

農園日誌「9月初秋」―（厳しい残暑） 夕闇に沈みつつある由布岳・鶴見山（畑から） （小さい秋見つけた） 7月梅雨が明けてから9月上旬までは、熱波が襲ってきて気温は３５度前後が続き、地温は５０度超え、雨は降らず、畑はカラカラ状態となり、陽炎が立つ。…

むかし野菜の美味しい野菜ー8月最終 今週の野菜 日中は３５度以上の気温と激しい太陽の熱気で、体力を消耗しますが、ようやく、早朝や夕方などに涼しさを肌で感じるようになりました。食欲が著しく衰え、何も食べたくないと感じる日々が続きます。明日から９…

「徒然なるままに」―昭和のサムライ達の物語―（仁義礼智信は、現代人が忘れつつある至高の言葉） 酷暑の真夏、葱類は土寄せをして水不足と暑さから守ってやる。生き残った葱だけが皆様のもとへ届く。サバイバルの季節。 「徒然なるままに」―昭和のサムライ達…

むかし野菜の美味しい野菜ー８月最終週 胡瓜の棚胡瓜・ズッキーニ・茄子などは水やりをすればするほど、実を成らしてくれます。 日中３７度の気温の中で畑作業を行っております。地表面の温度は５０度以上です。パートさん達は朝６時から１０時までの４時間…

むかし野菜の美味しい野菜ー8月三週 三色茄子ー緑 三色茄子ー白 今週の野菜 しばらくぶりにスーパーを覗いたら、野菜の価格がかなり上昇している。確かにこれだけ気温が上昇し、雨も降らないとすれば当たり前のことですね。当農園は市場とは連動していないの…

むかし野菜の美味しい野菜ー8月二週 二番の畑ー黒陽茄子ようやく一か月半ぶりに雨が降り、茄子が旺盛に茂り始めました。 黒陽茄子昔ながらの茄子です。焼き茄子が美味しい。味噌との相性が良く味噌田楽などが美味しい。 三色茄子これは白茄子です。他に緑と…

むかし野菜の美味しい野菜ー8月一週 むかし野菜の邑から望む由布岳・鶴見山の夕日 酷暑が続き、心が折れそうな農作業の毎日です。隣県、熊本の被災者の姿を見れば、そんなことを言ってるとバチが当たる。明日が見えないと言うことはどれだけ辛いことでしょう…

むかし野菜の美味しい野菜－7月最終週 今週の野菜 最高温度３７度、地表面の温度５０度、雨はまったく降らない。スタッフには無事に帰って来いよと声をかける。毎日タンクに水を積んで水やりを行うも焼け石に水の状態。これはもう天災としか言いようがない状…

むかし野菜の美味しい野菜－7月四週 クリームピーマン味香りがあり、シャキシャキ感が美味しい。サラダにも向く。 日中３５度、土の温度はかるく５０度を超す。夜は３０度の熱帯夜。雨はまったく降らず、土はからからの状態。野菜はひたすら耐えている。野菜…

むかし野菜の美味しい野菜ー7月第三週 今週の配送野菜 翡翠茄子と加茂茄子の初期設定完了 今年の茄子は黒陽・紫大長・三色・翡翠・加茂茄子の５種類です。初期設定（剪定誘引・追肥・仮支柱立て）を終えて、これから茄子が成長を始める。ただ、雨が降ればで…

むかし野菜の美味しい野菜ー7月二週の野菜 梅雨末期の集中豪雨 むかし野菜の美味しい野菜 今日でようやく梅雨の豪雨が収まりそうです。畑は冠水し、畝も見えない状態です。野菜の根には酸素が行きわたらず、呼吸ができていません。葉っぱは萎れ始めており、…

むかし野菜の美味しい野菜－6月第四週 夏野菜の定植作業 九州地方もいよいよ梅雨本番となりました。これから梅雨末期の集中豪雨がやってくるでしょう。それまでにトマト・茄子の初期設定（夏野菜の形作り）作業を終えることができました。夏野菜達も一番成り…

むかし野菜の美味しい野菜ー6月第三週 むかし野菜の邑（佐藤自然農園） 2026年6月15日 21:24 黒ピーマン最初は彩（いろどり）程度と馬鹿にしていたのですが、食べてみるとこれが美味しいのです。 端境期の野菜 春野菜から夏野菜へ変わる季節を端境期と言いま…

むかし野菜の邑美味しい野菜－6月第二週 夏野菜の走り フルーツトマト 日本の株価は私の知っているときから実に倍に上昇。実質所得はほぼ横ばい。株の売買は投機であり、お金を持っている人にとってはマネーゲームに過ぎない。景気とは無関係ですね。それに…

今週の野菜 むかし野菜の美味しい野菜ー6月第一週 黒陽茄子の初期設定 今年は季節の進みが早く夏野菜も成長が早いかと思ったら、極端に雨が少なく、例年通りの成長具合となってしまいました。今年は黒陽茄子・翡翠茄子・三色茄子・加茂茄子の四種類です。そ…

むかし野菜の邑美味しい野菜－5月第四週 フルーツトマト 今週の野菜 トマトの剪定誘引 現在、ミニ端境期の真ん中です。ズッキーニは出始めたものの、雨があまりにも少なく胡瓜は成長せず、その他の野菜達も耐えています。インゲン豆が蔓を伸ばし、小さな実を…

美味しい野菜ー5月第三週配送 トマトの初期設定（支柱立て）今年はおよそ５００本のトマトを植え込みました。露地トマトはおそらく家庭菜園以外には無いでしょう。 端境期到来です。今年の季節の進みは、ほぼ一か月半ほど早いようです。エンドウ豆系は５月の…

むかし野菜の邑美味しい野菜ー5月第二週の配送野菜 トマトの初期設定作業ー竹の支柱 夏野菜の定植作業が全て終わりました。雨が降り続いた後、今度は一転して雨が降らず五月晴れが続いています。元気なのはトマトだけです。ピーマン系・茄子系は成長が止まっ…

むかし野菜の邑今週の野菜 ビーツ 「端境期」季節は春から夏へ一気に変わろうとしています。日本も亜熱帯になっているのか？夏の到来が一ケ月早くなっています。春野菜から夏野菜へ変わろうとする時季、農園は夏野菜の植え込みと春野菜の種蒔きを同時にやり…