春はすぐそこに（今週の野菜）
菜の花とはアブラナ科の総称です
農園は今、冬野菜から春野菜へ移り、収穫し終えた畝に夏野菜を植え込む
準備に入っております。
冬の間に仕込んだ夏野菜と春野菜が混同していく時季に当たります。
同時にミニ端境期を迎えているのですが、畑には春野菜が莟立し始め、
残った冬野菜と合わせて皆様へお届けしております。
この時季の玉ねぎは葉っぱも使えます。
玉と葉茎を一緒に煮込んだりします。すき焼きなども美味しいです。
玉ねぎは切ったら決して水に晒さずに１０分ほど置いておくと
涙が出ません。そのままサラダとしても美味しい。
繊維を感じませんのでそのままサラダにできます。
セロリは全草が調味料です。
玉ねぎ・ニンニクと合わせて刻んで料理の下味付けにします。
（その他野菜）
九条葱・サラダセット・大根・分葱（千本人）・ほうれん草・葉野菜
漬物・春菊などが入ります。
