２０２６．１．５（月）晴れ、最高温度11度、最低温度3度
2番の畑（草木堆肥歴22年）
明けましておめでとうございます。
年明けから海外では力による支配が行われるなど不穏な空気が流れております。
世界で起きていることは日本には関係ないとは言い切れないと思います
グローバル社会では国内の事情だけで全てが決することは難しくなってきております。
平和で穏やかな時代は終わりを告げているのかもしれません。
去年からの米騒動は、国民の農業及び食糧確保に対する無関心など改めて思い知ら
されたのではないでしょうか。どうか皆様も自分のことだけではなく、他を思いやる
心を大切になされてください。
今年は皆様にとって良い年になることを願わざるを得ません。
農園は異常気象による野菜不足がようやく解消されました。
現在は野菜はやや余り気味です。ゆとりがあると農園主の心は穏やかです。
皆様のお陰でゆっくりとした正月を迎えることができました。
（今週の野菜）
白菜； しっかりと巻いており重いです。我が家でもようやく白菜が食べられました。
噛んでいるうちに口の中で溶けてしまいます。
キャベツは次の週にお届けできそうです。
大根； 葉っぱはミネラル分（鉄分・マグネシューム・カルシューム等）と
ビタミンC・Aなどが豊富です。漬物・炒め物などにして食べてください。
ほうれん草； 根茎の部位は半割にしてバターソテーなどに。
豚肉と常夜鍋などにしてみてください（他の野菜や豆腐と一緒に）
九条葱； 香りの九条と言います。すき焼き・鍋・汁物などに欠かせません。
小葱； 薬味にどうぞ。ただ、少しばかり太くなってしまいました。
赤蕪； この種類は肉が柔らかく、サラダにも向きます。
中蕪； 蕪の葉っぱは大根とは異なり甘く柔らかい。葉物としてお使いください。
人参； 寒に当たったものですから、兎に角甘いです。葉っぱもかき揚げなどに。
セロリ； 冬のセロリは味香り共に最上です。灰汁が無くやさしい味です。
サラダセット； お客様の中には辛子系が苦手と言われる方もおられますが、
農園のパートさんに食べ方を教えてやりました。
焼いたパン（トースト）に生ハムと一緒にサラダセットを挟んで食べると美味しいと
お伝えしました。そこの子供さん達からも大好評だったそうですよ。
（その他野菜）
聖護院大根・春菊・菜花・ラディッシュ・じゃがいも・カボス・漬物・葉野菜
など。
