２０２５．１２．１（月）晴れ、最高温度１８度、最低温度１０度
秋冬野菜は成長途上
秋は急速に過ぎていき、晩秋を迎えたと思ったら、１２月より天候は冬模様のよう
です。
野菜たちは戸惑いながらも成長を始めており、白菜・ほうれん草・大根などの秋野菜
達がすぐそこにきており出荷時期を迎えそうです。
繋いできたもろもろの野菜たちも出揃っており、１２月になってようやく実りの秋が
来ております。頑張って食べてください。
育苗トレイからポットに移されている秋冬野菜たち
育苗ハウスではキャベツ・ブロッコリー・カリフラワー・蕪キャベツ・レタス系、
そして白菜と次々とポット作業が進んでいます。
畑を空けるために撤去される茄子
今まで畑を占拠してきた夏野菜たちが次々と撤去されていく。代わりに秋野菜達の
種蒔きや定植作業が行われ、畑は秋野菜で順次埋められていきます。
玉ねぎの定植作業を終えた６番の畑
（今週の野菜）
これ９０前のおじいちゃんが渋柿を捥ぎ、８０過ぎのおばあちゃんが皮を剥き
丹念に干し柿を作る。家の軒裏にはおよそ２，０００ケの干し柿が並ぶ。
農園主はこのお二人に頼みに行き、毎年皆様へお届けできるようになりました。
今では毎年一回の年中行事となっております。
聖護院大根； やや苦みのアクセントが美味しい。煮込み専用の大根
ミニ大根；
葉野菜（青梗菜・味美菜）； 繊維を感じさせない歯切れの良さ。嚙んでいるうちに
口の中で溶けていきます。
カツオ菜； 汁物にお使いください。
蕪類
さつまいも；追熟させており美味しいです。
セロリ； 葉などは調味料として炒める際に刻んでお使いください。
一本葱と九条葱
（その他野菜）
餅・サラダセット・じゃがいも・筍芋・カボ・レモン・葉大根の漬物などが入ります。
