２０２５．９．８（月）晴れ、最高温度３４度、最低温度２５度
カラーピーマン
夏草の勢いばかり強く、除草作業に追われております。
酷暑も日中はすこぶる暑く、朝夕は幾分か和らいでおります。
現在は夏野菜しかできませんが、秋野菜の種蒔きは行っております。
処が日中の暑さでうまく発芽しません。まばらにしか芽は吹いてくれません。
それでも諦めること無く種を蒔き続けております。忍の一字です
暑くとも季節は進んでいるのでしょうね。秋あかねが飛び交っております。
羽音がうるさいくらいです。皆様はそんな経験は無いでしょうね。
野菜のほうも特に茄子はずんぐりむっくりの形をしており、秋茄子の特徴です。
夏野菜は秋になる頃に一番美味しくなります。
皆様もあの手この手で料理をなされていることと思います。
焼く・蒸す・炒める・煮るしかありません。ただ最近スムージーが逸っているよう
ですね。
味香りや旨味があるむかし野菜の特徴を掴みますと存外料理は簡単です。
頑張ってください。毎日むかし野菜に取り組んでおられる方は尊敬しか無いですね。
（今週の野菜）
南瓜
三色茄子； 油との相性が良く、素揚げ・フライ・マーボ茄子・炒め物に。
茄子； 味噌との相性が良い。焼き茄子も良いですね。
ゴーヤ； 苦みが少なく、特に白はほとんど苦みがありません。食感が命です。
万願寺トウガラシ； 焼く・炒める・素揚げなど
※伏見とうがらしはみりん・醤油・砂糖・酢などで甘辛く煮込み、牛細切れ若しくは
ちりめんと一緒に。豆腐・そうめんなどにトッピングします。
オクラ
薬味セット； 葱・大葉・青唐辛子
（その他野菜）
蔓紫・モロヘイヤ・空心菜・じゃがいも・にんにく・玉葱・ピーマン・葱
カラーピーマン・漬け物などが入ります。
