２０２５．４．１４（月）曇りのち雨、最高温度１７度、最低温度１１度
相変わらず気温が乱高下しており、春の気候が安定していません。
野菜達も迷っており、歪な生長を繰り返しております。
今後の露地栽培の難しさと前途多難を予感しているところです。
そのせいか、露地栽培農家が著しく減少してきております。
ハウス栽培と比較しても栽培は安定せず、リスクが高いのです。
それでは何故。ハウス栽培をしないのかと聞かれますが、
美味しくないからです。
露地栽培野菜は何故、ハウス栽培と比較して美味しいかと言いますと
（ハウス栽培は生長が早く見栄えも良く均一に安定成長をします）
明確な答えは出てきません。
ただ、言えることは自然の風・光・寒暖差・水の自然調整などにより
天候に左右され、厳しく育てられます。
その分、生長も遅く自然条件下でたくましく育ち、野菜の生命力に大きな差が
生まれてきます。
味香りが強く繊維も少なく歯切れの良い美味しさが出ているのです。
この時季、厳しい季節に頑張って種を蒔き育ててきましたので、
一時的にお届けする野菜が増えております。頑張って食べてください。
５月～６月に掛けて冬・春野菜が終わりを迎え、夏野菜へと移行していきますので
端境期に入ります。
（今週の野菜）
赤大根
赤蕪
キャベツ
越冬牛蒡
葉付き玉葱：この時季全草を食べられます。葱の代用となります。
（その他野菜）
レタス二種・葉物二種・白蕪・大根・生椎茸・人参・ほうれん草・菜花
サラダセット・ブロッコリー・漬け物などが入ります。
