２０２１．６．２１（月）晴れ、最高温度３０度、最低温度１８度
一汁一菜
家庭画報取材中の一映像です。
８月号だったと思いますが、朝ご飯がテーマとなっており、
持続可能な社会及び農業が基になった特集が組まれるとのこと。
そこで農園の女性陣が選んだのが素朴な一汁一菜の朝ご飯です。
６ページに亘った記事となるようで、３日間取材を受けました。
本当は現代人が忘れていたこんな食事が一番の豊かな食卓なの
でしょうね。
この後、取材陣はこの朝ご飯を食べて美味しい美味しいの
連呼でした。お昼はピロシキやコロッケ、野菜ピザなどを
食べて頂きました。
（今週の野菜）
人参；やはり春作なのでしょうね、太っています。
小葱；７月頃になると大葉・青とうがらしなどとセットになる。
じゃがいも；今週はメークインです。煮崩れしにくいので、
スープ料理に良く使われます。
胡瓜；初夏の定番メニューです。
ズッキーニ；半日で大きさが変わり、大きければ良いものでも
ないですが、ほのかな甘みがあり何にでも使えます
インゲン豆；成平という品種、インゲンの王様です。
これも揚げ物・炒め物・煮物と用途は広い。揚げ浸し・煮浸し
なども美味しいですよ。
紫キャベツＯＲキャベツ
コスレタス； サラダでも良いのですが、主には炒め物に使う。
レタス炒飯など如何でしょうか。
露地ニラ；和風だしで１～２分茹で、そのまま３０分ほど置いて
煮浸しで頂きます。
（その他野菜）
サラダセット・ピーマン・すもも・漬物・葉野菜・玉葱・ビーツ
など、雑多な野菜が入ります。
