２０２１．５．１７（月）雨、最高温度２８度、最低温度２１度
虫の大量発生
５月に早くも梅雨入りとなってしまった。
例年より２０日以上早い。夏野菜も未だほとんど定植していない。
雨が続くと堆肥が振れない。畝が作れない。
夏野菜は梅雨時期に成長する。植え付けが遅れると成長時期を
逃してしまいかねない。
それに加えて暖かさと湿気によって虫の発生も早まり、春野菜
は壊滅状態の危機に瀕しております。
豆類はほとんど虫の異常発生によってほとんど収穫が見込め
なくなり、ホウレン草は一度も出荷していないのに壊滅。
ブロッコリーは今から出荷と言う時に、一日で虫に占拠され、
穴だらけとなってしまいました。
収穫していると、虫が野菜を食べているカシャカシャと言う音が
鳴り止みません。凄まじいものがありますね。
これでは、一気に端境期に突入してしまい、野菜のアイテム数が
揃わないことになってしまうかもしれません。
（今週の野菜）
ビーツ；春は大きく成長します。茎は塩胡椒で炒めると美味しい
サイコロ状に切ってニンニク玉葱と一緒に炒め、
不安であればブイヨンを一欠片加えると良い。
酢漬けにする場合は、大きいので約１時間ほど湯がき、酢漬けに
すると長く持ちます。
粗めに摺下ろしてじゃがいも玉葱などとサラダにしても美味しい
大根； つくし春という品種。不格好で大きくなる。春大根では
一番美味しい品種です。
人参； ようやく大きく育ちました。葉っぱを掻き揚げにどうぞ
太い軸を外し、たま葱などと掻き揚げに。
白菜； 春白菜です。煮物・炒め物・サラダにどうぞ。
実エンドウ； 豆ご飯に飽いたら、砂糖煮（醤油をちょい足し）
などは如何でしょうか。
サラダ蕪；焼き野菜・サラダ
紅蕪； 肉質はやや固め。焼き野菜に合う。
（その他野菜）
味美菜・青梗菜・ブロッコリー・フレッシュハーブセット（月一）
などが入ります。
