２０２０．１２．７（月）晴れ、最高温度１５度、最低温度４度
小口切り根菜のコンソメスープ
害虫の発生も少なくなり、葉っぱはすだれ状になるのを免れている。
根菜類も出揃い、秋冬野菜の美味しい季節となってきました。
写真は肉系は一切使わず、根菜等の煮込みスープにしました。
野菜から美味しさが出てきて、コンソメだけで素材の味を楽しみます。
来週頃から本格的な冬に入りそうです。コロナだけでは無く、インフルも流行
って来ているようです。
（今週の野菜）
セロリ； セロリは生食と思わないで下さい。西欧では調味料として使われて
おります。写真のスープにもセロリが入り、味のアクセントを付けて
くれます。（隔週の方のみ）
※葉っぱまで細かく切って、ニンニク・玉葱などと一緒にした味付けに使います。
カレー・煮込みスープ・炒飯などに使って下さい。香味野菜は油で炒めると
旨味成分に変わります。
人参； 今回は朱色と黄色の二種類です。葉っぱは葉物野菜です。炒めて・素揚げ
で美味しく頂けます。
蕪； 線虫痕の痕も少なくなってきました。
青梗菜・味美菜； 隔週の方は両方入ります。
里芋； おでん・煮っ転がしにどうぞ。
バターナッツ； 追熟しており、旨味が凄いです。スープにも合います。
銀杏； 茶封筒に入れてチンすれば、殻が割れます。
（その他野菜）
白菜（毎週の方のみ）・九条葱・大根・じゃがいも（隔週の方のみ）・
かぼす（毎週の方）・餅と黄な粉（隔週の方）・紫大根OR紅芯大根・
漬物などが入ります。
