３０．１１．５（月曜日）晴、最高温度２３度、最低温度１３度
秋冬野菜に覆われた５．６番の圃場
この時季、夏野菜を撤去した畝から順次整理し、秋野菜の種を蒔き、次第に青い野菜の列が畑全面を覆い始める。
冬が到来する前に早く大きくなっておかなくちゃ！と言わんばかりに旺盛な生育を見せ始める。特に今年のように秋がある季節は・・
セロリは横に張り出た
葉っぱを掻き取ってやると、真っ直ぐに上に伸びていく習性がある。
先ずは１０月中旬に
一度目の芽掻き作業を行い、横に大きく
成長しようとしている葉茎をさらに掻き取る。
今週、出荷するセロリは掻き取ってしまうもの（捨てる）であったが、良い秋が来てくれたおかげで、張り出した葉は実にきれいでした。
それではと言うことで、捨てるのももったいなく、今回の出荷となりました。
（今週の野菜）
柿；今年は当たり年のようで、二宮 カボス；消毒をされていないので、表面は
県会議員から今日も農園に届けられた。 がさがさとしていますが、絞ると果汁が
（彼は農園の仲間になってしまった） 一杯です。癌細胞を抑え込んでしまう
秋が深まるにつれ、甘くなっている。 能力を持っているそうです。
セロリは万病の薬として、スープ・カレーなどの煮込み料理には欠かせない調味料となります。
葉っぱなども捨てずに
全て使い切ってください。
当農園のセロリは、筋を感じませんので、筋
取りは不要です。
食べ方：
茎は生食でも良いのですが、葉っぱなども刻んで炒飯・炒め料理・煮込み料理に、使ってください。
当農園のセロリには、セロリ特有の嫌な灰汁を感じません。料理をさわやかに変えてくれますよ。
秋インゲン；てんぷら・素揚げ、お浸し 枝豆； と言うより、この時季のものは、
煮込み（揚げなどと）などに使います。 ビーンズです。様々にお使いください。
豆ごはんなども美味しいですよ。
サラダセット； 大根；
などが入ります。 来週頃からは皆さんにお届けできると
筍芋；
左は親芋。右は子芋です。一番のお勧めは短冊切りにして素揚げです（塩のみで頂く）
フライパンに多めのオリーブ油を敷いて、にんにくなどと一緒に炒めるように焼く。
椀物・汁物も美味しいです。
（別紙にて調理方法などをご紹介しています）
生食ですが、酢に漬けておくのも良いと思います。
この金時生姜は、市販されておりません。
通常の生姜と違って、一度植えた畝には
７年間は植えられないと言われております
それだけ土壌の栄養分を吸収しているのですね。
満を持しての出荷です
ようやく成長してくれました。
この品種は、下仁田葱と九条ネギとの掛け合わせです。
そのため、葉先まで
美味しく食べられます。
葉脈からとろりとエキスが落ちます。ご注意してください。
（その他野菜）
さつまいも・玉葱・小松菜・味美菜・コリンキー・麦御飯セット・漬物などが入ります。
海産物は、国東塩蔵わかめ・米水津産かますの開きが入ります。
来週頃から、蕪類・色物大根が入ると思います。
