２９．８．２１（月曜日）曇り後夕立、最高温度３５度、最低温度２６度
ピーマン系野菜を水道水で水洗い
夏の終わり、最後に強烈な暑さが訪れている。
早朝からお昼近くまで収穫作業が終わらない。今日の発送件数、個人８７件、飲食店他、８件、一週間で約２７０余件となっている。
個人のアイテム数１３～１５ケ、レストランは２０ヶを超す。
早朝から気温は上がり続け、湿気は７０％以上、ヤブ蚊に刺されながら、汗でぐっしょりとなる。
それでも、野菜は、すでに秋の気配が漂いだしている。
その第一弾が、南瓜
首の部分が茶色に
変ってきたら、肌の
一部が赤く染まってきたら、収穫適期。
常温で１０日以上囲って、追熟させる。
一つの株から三個程度しか採れない。
人数が増えたため、
1/4カットとなります。
次に来るのがカボス。８．２０を過ぎたら、カボスの出荷適期となる。
最初香りカボスで後に味カボス（黄色に変色）になる。
９月に入ると、栗の出荷が始まり、次いで、サツマイモと続く。
暑くて暑くて疲れがピークに達しているが、もう少しで秋のさわやかな風が吹く。
体が心待ちにしているのは皆様も同じでしょうか。
もうしばらく頑張りましょう。この時季が最も危険です。体調にはご注意してください。
（今週の野菜）
オクラ；今はこんな風になっています。 南瓜； 今年は南瓜の当たり年です。
ニラ；葉の広いほうから出荷です。 モロヘイヤ； 後藤農園からです。
和風だしで煮びたし風に。
様々なパプリカ セニョリータ；最も甘い品種
畑の残り物、人参
８．５．博多駅前広場でのイベントへの加工品
出品のため無理やり残していたもの。
表面がごつごつとしていびつに変化しております。
わずかしか残っておりませんので、全員には無理です。
三色茄子
元来が生食用でした
南方系の茄子です。
油に相性が良い。
あまり長く火にかけると
色落ちがします。
さっと炒める、蒸す、
焼くように炒めるなど。
味がミルキーですので、味付けは薄く、おひたし風に。
（その他野菜）
ピーマン・とうがらし系・茄子・胡瓜・玉葱・じゃがいも・空心菜・蔓紫・トマト若しくはトマトソースなどが入ります。
