２９．３．２７（月曜日）曇り、最高温度１３度、最低温度３度
３月末というのに、気温が一向に上がってこない。
２～３月蒔き野菜の成長は実に緩やか。４～５月出荷野菜が心配。
秋初旬の豪雨により、９月前後に蒔いた秋野菜が全滅し、その後、１０月下旬から
１１月にかけて、大量に蒔き直したため、秋蒔きの冬野菜は、今は一斉に収穫時期を迎えている。
そのため、この野菜の無い時季にも拘わらず、今年当農園は冬野菜が一杯。
４月中旬頃に、小さな端境期を迎えることになりそうです。
（今週の野菜）
紫アスパラ
田中農園産です。
パープルアスパラは
市場にはあまり出回っておりません。
収量が少なく、アスパラ農家が生産しないためです。
本来が生食用に開発されたものです。
さっと湯がいて食べてください。
葉玉葱
育ちが遅く、小さ目なものを収穫しました。
葱の代用として、玉の部位は生食でどうぞ。
カットして、１０分程度
置くと、辛味も収まり
生食ができます。
（水に晒さないでくださいね）
葉の部位は葱の代用として、
ほうれん草；プラチナ級の畑でできました。 紫大根； 摩り下ろして薬味に、是非
香草のような甘い香りがします。
菜の花； 蕪の花です。 生椎茸； 高級椎茸、ドンコです。
春菊； えぐみや苦みは感じません。 わけぎ； チヂミやぬたでどうぞ。
サラダが美味しい。
ブロッコリ； 二番・三番果です。 人参； 黄もあります。
（その他野菜）
小松菜・キャベツ・大根・漬物・中蕪・ミツバと小葱などが入ります。
来週は葉にんにく・レタスが入ります。
